Aoules
| Aoules | |
| Lieu d’origine | Hoggar |
|---|---|
| Place dans le service | Fromage |
| Température de service | Froide |
L’aoules, ou ioulsân, est un fromage traditionnel algérien du Hoggar, préparé par la confédération touareg des Kel Ahaggar[1],[2],[3]
Il est fait à base de lait caillé après l'extraction du beurre[3].
Notes et références
- ↑ Cheese : Chemistry, Physics and Microbiology : Major Cheese Groups (lire en ligne).
- ↑ Institut Pasteur d'Algérie, (lire en ligne).
- ↑ a et b Au Sahara pendant la guerre, (lire en ligne).
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Jules*, RobokoBot, Cobra bubbles, Do not follow, Chaoborus, Nezdek, FrankyLeRoutier, Aldine Esperluette, Idrahduetdy, ZiziBot, FlavorOfAlgeria, 1 utilisateur non enregistré.