Mchekla

Mchekla
Image illustrative de l’article Mchekla
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Saida benberim
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Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Pâtisserie
Température de service Froide

La mchekla est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1] faite à partir d'une pâte fine parfumée à l'eau de fleur d'oranger et une farce d'amande ou de noix ou un mélange des deux[2] et est enrobée de miel après cuisson.

Description

Il s'agit d'une pâtisserie à base de farce aux fruits secs tels que l'amande, la noisette ou la noix, qui est ensuite plongée à la sortie du four dans du miel fondu. Cette pâtisserie possède un aspect très décoratif grâce à sa pâte pincée.

Depuis ces derniers temps, ce gâteau commence à devenir de plus en plus populaire dans les autres pays du Maghreb[réf. nécessaire].

Notes et références

  1. ↑ « Mchekla ou mchakla, gâteau algérien moderne. Aux délices du palais », sur Aux délices du palais, (consulté le ).
  2. ↑ Couscous et Puddings, «  », sur Couscous et Puddings (consulté le ).

Annexes

Articles connexes
Boulangerie
Entrées
(feuilletés, soupes et salades)
Plats traditionnels
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Fromages et produits laitiers
Desserts et pâtisserie
Boissons
Sorbets
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Auteurs de cet article « Mchekla » :
Panam2014, Aldine Esperluette, Waran18, ZetudBot, BotdeSki, FlavorOfAlgeria, Wikipwomen, Hloub, Slzbg.