Mezzelune

Mezzelune
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Benreis
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Mezzelune farcie aux épinards et à la ricotta.
Région d’origine Italie
Ingrédients

Les mezzelune (en français : demi-lunes) sont des pâtes farcies[1]. Elles peuvent être garnies de divers ingrédients, tels que du fromage (ricotta, mozarella ou Bitto), épinards ou champignons (porcini, chanterelles, champignons). On trouve aussi des recettes avec de la pomme de terre ou de la viande.

Ces pâtes sont en général servies avec une sauce tomate, un pesto, une sauce à la crème, de la saucisse italienne ou des tomates cerise.

Crédit image:
Raffaele fronzi from senigallia, ITALIA
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Mezzelune avec fruits de mer et pesto.

Elles sont similaires aux Schlutzkrapfen, des pâtes farcies du Tyrol et du Sud-Tyrol.

Notes et références

  1. ↑ (en) « Mezza luna », sur sharethepasta.org (consulté le ).

Annexes

Articles connexes

Liens externes
Type
Pâtes longues
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Liste de pâtes
Spécialité régionale italienne (49)
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Auteurs de cet article « Mezzelune » :
Eric-92, Aldine Esperluette, VentDouillet.