Petit Gaugry

Petit Gaugry
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Coyau

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Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Petit Gaugry est une marque commerciale déposée utilisée par un fromage à pâte molle à croûte lavée. Cette marque et le fromage attaché ont été créés en 1950 par Raymond Gaugry. Ce fromage industriel est fabriqué par la Fromagerie Gaugry à Brochon en Côte-d'Or.

Fabrication

Ce fromage au lait de vache est lavé et affiné avec du marc de Bourgogne pendant 3 semaines[1]. Il est fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé.

Notes et références

  1. ↑ « Le Petit Gaugry - Gaugry Fromager », sur Gaugry Fromager (consulté le ).

Liens externes

Fromage de la Côte-d'Or (10)
Fromage à pâte molle à croûte lavée (63)
Fromage au lait pasteurisé (135)
Fromage industriel (142)
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Auteurs de cet article « Petit Gaugry » :
Éric Messel-3, Like tears in rain, Matpib, LAGRIC, Romanc19s, Poulpy, Shonagon, Eric.LEWIN, CodexBot.