Agemochi

	Agemochi
	Crédit image: L’auteur n’a pas pu être identifié automatiquement. Il est supposé qu'il s'agit de : Danny Wilde (étant donné la revendication de droit d’auteur). licence CC BY-SA 3.0 🛈 ; Agemochi.
Lieu d’origine	Japon
Ingrédients	Mochi

L'agemochi (揚げ餅^?) (de age signifiant « frit » et de mochi) est une collation légère à base de mochi frit traditionnel de la cuisine japonaise. Les mochi secs sont cassés en de petits morceaux d'à peu près 1 cm³, puis frits dans un bain d'huile. Les morceaux gonflent sous l'effet de la chaleur. Les agemochi sont consommés le plus souvent légèrement salés, mais d'autres assaisonnements sont régulièrement utilisés, par exemple le shichimi.

Notes et références

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Dernière mise à jour du contenu le 06/04/2022.

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Assaisonnement de base	Dashi Mirin Miso Saké Shoyu Takuwan Vinaigre de riz
Condiments et accompagnements usuels	Aburaage Beni shōga Furikake Gari Goma-ae Karashi Mentsuyu Okazu Sauce ponzu Tsukemono Wasabi
Thé japonais	Amacha Bancha Genmaicha Gyokuro Hojicha Kabusecha Kukicha Matcha Sencha Shincha Tamaryokucha Cérémonie du thé japonaise
Bières et boissons japonaises	Asahi Super Dry (bière) Kirin (bière) Sapporo (bière) Yebisu (bière) Saké Whisky japonais Ramune Umeshu Yuzushu

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Ingrédients	Mochi