Le Trou du Cru

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Le Trou du Cru
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Tristan Ferne from UK
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Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Le Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache créé au début des années 1980[1] et appartenant au groupe Berthaut[2]. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.

Il est fabriqué dans la commune d'Époisses dans la Côte-d'Or en France[2].

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ « Trou du cru, fromage », sur androuet.com (consulté le ).
  2. ↑ a et b « Trou du Cru - Le Comptoir du Fromage », sur lecomptoirdufromage.fr (consulté le ).
Fromage de la Côte-d'Or (10)
Fromage industriel (142)
Fromage au lait pasteurisé (135)
Marque de fromage en France (121)
Dernière mise à jour du contenu le .
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