Kénogami (fromage)

Kénogami
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Cephas
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Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Le Kénogami est un fromage du territoire québécois. Il est originaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, à la fromagerie Lehmann[2]. Ce fromage est de type pâte môle à croûte lavée. Les vaches productrices sont de race suisse brune[1]. Fondée en 2001, la fromagerie porte le nom de la famille[3].

Parfums

Odeur :

Saveurs :

Prix

  • 2009[2] - Grand prix des fromages canadiens[4] dans la catégorie « fromage à croute lavée »[2].

Notes et références

  1. ↑ a b et c Description sur Fromages d'ici (consultée le 11 mars 2025)
  2. ↑ a b et c Fiche sur Fromages du Québec (consultée le 11 mars 2025)
  3. ↑ « Fromagerie Lehmann | Fromages d'ici », sur www.fromagesdici.com (consulté le )
  4. ↑ Pierre Jury, « Le Kénogami, meilleur fromage au pays »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), Le Droit,
Fromage canadien (30)
Fromage à pâte molle à croûte lavée (63)
Fromage au lait de vache (472)
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