Portail Fabaceae
Importante famille cosmopolite de plantes dicotylédones qui regroupe plus de 19 000 espèces, réparties en trois sous-familles : Caesalpinioideae, Mimosoideae et Faboideae.
C'est la troisième famille de plantes par le nombre d'espèces après les Orchidaceae et les Asteraceae. Elle joue un rôle important dans l'économie et l'alimentation humaine et animale.
-
Crédit image:licence CC BY-SA 3.0 🛈Gousses de pois. -
Crédit image:licence CC BY-SA 4.0 🛈Abeille butinant une fleur de luzerne. -
Crédit image:© Nevit Dilmenlicence CC BY-SA 3.0 🛈 -
Fleurs de mimosa (Acacia dealbata). -
Crédit image:Helge Höpfnerlicence CC BY-SA 3.0 🛈Gousses et graines de soja. -
Haricots paternosters (Abrus precatorius - graines toxiques).
Sélection d’images
Feuillage et inflorescences du lupin poilu (Lupinus-pilosus), sous-famille des Faboideae .
Lumière sur…
Le Haricot, ou Haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse, dans les haricots verts ou « mange-tout »), soit les graines, riches en protéines. Le terme « haricot » s'applique à l'ensemble des parties consommées (gousse ou grain).
La plante sauvage de P. vulgaris est originaire de Mésoamérique. Précédemment on croyait qu’elle avait été domestiquée séparément en Mésoamérique et dans la région sud des Andes ce qui aurait donné deux pools génétiques principaux. Cependant, des analyses génétiques récentes montrent qu’elle a d’abord été domestiquée en Mésoamérique et qu’elle s’est dispersée ensuite vers le sud, probablement avec la courge et le maïs.
Le haricot commun joue, tout comme les haricots du genre Vigna originaires d'Afrique et d'Asie, un rôle important dans l'alimentation humaine comme source d'amidon (féculent), de protéines et dans la fixation biologique de l'azote.
Cette plante fait l'objet de culture vivrière dans certaines régions d'Afrique et d'Amérique latine, tandis que dans les pays développés, à côté d'une production limitée dans les jardins familiaux, s'est développée une culture en plein champ produisant soit des haricots secs pour la conserverie, soit des haricots verts. Ces derniers, dont la consommation s'est développée depuis le début du XXe siècle, correspondent mieux à la recherche d'une alimentation plus légère.
Haricots secs comme haricots verts peuvent être soit nains (la forme privilégiée en grande culture), soit à rames donc grimpants avec nécessité de tuteurs.
Autres articles sélectionnés au sein du portail des Fabaceae
Explorer
Index thématiqueEspèces économiquement importantes
Alimentaires
• adzuki • arachide • dolique mongette • fève • haricot • lentille • pois • pois chiche • soja •
• légumes secs •
Fourragères
• lotier corniculé • luzerne • sainfoin • trèfle blanc • trèfle hybride • trèfle incarnat • trèfle violet • vesce cultivée •
• féverolle • pois protéagineux •
Ornementales
• glycine • haricot d'Espagne • lupin • mimosa • pois de senteur •
• albizia • arbre de Judée • cytise • févier d'Amérique • flamboyant •
Médicinales
• réglisse officinale • séné • canéficier • genêt à balais• mélilot officinal •
Bois d'œuvre
• doussié • pernambouc • sophora du Japon • merbau • palissandre (palissandre de Rio) • bois de rose de Birmanie •
Articles récents- Saraceae (18 février 2025)
- Barnebydendreae (18 février 2025)
- Dialium modestum (17 février 2025)
- Uittienia modesta (17 février 2025)
- Uittienia (17 février 2025)
- Arcoa gonavensis (17 février 2025)
- Annea (17 février 2025)
- Trigonella suavissima (15 février 2025)
- Afzelieae (13 février 2025)
- Tachigali tessmannii (13 février 2025)
- Tachigali paniculata (13 février 2025)
- Acacia holotricha (13 février 2025)
- Acacia chisholmii (13 février 2025)
- Acacia linearifolia (13 février 2025)
- Acacia bynoeana (13 février 2025)
- Acacia aculeatissima (13 février 2025)
- Trigonella caerulea (12 février 2025)
- Tetrapleura chevalieri (12 février 2025)
- Dialium polyanthum (12 février 2025)
- Stylosanthes guianensis (12 février 2025)
Portails connexes
