Queso cotija

Queso cotija
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Pays d’origine
Mexique
Lait
Pâte
pressée (en)

Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. similaire par sa texture à la feta grecque, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu'avec un lait de brebis. C'est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé.

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