Almussafes (plat)

Almussafes
Image illustrative de l’article Almussafes (plat)
Crédit image:
Pacopac
licence CC BY-SA 4.0 🛈
Almussafes.
Lieu d’origine Espagne
Place dans le service Entremets
Ingrédients Soubressade, fromage

L'almussafes est un sandwich à base de soubressade (sorte de charcuterie) et de fromage[1].

Avec la brascada et le xivito, c'est l'un des entremets valenciens ayant son propre nom[2]. L'almussafes a été créé au Don Ramón, un restaurant appartenant à Ramón Martínez Arolas[3], à l'époque de l'installation de l'entreprise automobile Ford à Valence, alors que les ingénieurs de l'entreprise américaine logeaient à l'Astoria de Valence. Il a été inventé par un homme appelé Manolo, qui était responsable du tour[Lequel ?], et a été nommé d'après Almussafes, la ville où le constructeur automobile était basée[3].

Notes et références

  1. ↑ (es) « Recetas de bocadillos valencianos: el Almussafes », sur valenciasecreta.com, (consulté le ).
  2. ↑ (es) Jaume Fàbrega i Colom, Cuina i cultura del gust al País Valencià: El patrimoni culinari, Universidad de Alicante, (ISBN 978-84-9717-656-9, lire en ligne).
  3. ↑ a et b (es) Lidia Caro Leal, « Dijeron de Don Ramón que cambió la cultura por el vicio », Guía Hedonista, (consulté le ).
Régions
Plats
En-cas et sandwichs
Soupes et ragoûts
Desserts et pâtisseries
Boissons et alcools
Sandwich (29)
Cuisine espagnole (130)
Dernière mise à jour du contenu le .
Droit d'auteur : le texte de l'article est disponible sous la licence CC BY-SA 3.0.
Les détails concernant les licences et crédits des images sont disponibles en cliquant sur l'image.
Le site Wikimonde est un agrégateur d'articles encyclopédiques, il n'est pas à l'origine du contenu des articles, ni des images.
Le contenu de cet article est une copie de l'article d'origine (//fr.wikipedia.org/wiki/Almussafes_%28plat%29) publié sur Wikipédia (wiki collaboratif publié sous licence libre).
Le contenu des articles n'est pas garanti.
Le texte des articles n'est pas modifié par Wikimonde. Des modifications mineures de mise en page et des liens internes (pour faciliter la navigation) peuvent être effectués automatiquement.
Des crédits concernant les images peuvent être ajoutés automatiquement selon les informations fournis par le site d'origine.
Les images sont chargées depuis des sites externes, certaines peuvent ne pas s'afficher.
Auteurs de cet article « Almussafes (plat) » :
OrlodrimBot, Aldine Esperluette, Jilucorg, Blitzgt.