Reinette clermontoise (Faux Canada)

La Reinette clermontoise (Faux Canada) est le nom d'un cultivar de pommier domestique.

Cette pomme tire son nom de la ville de Clermont, dans le département de l'Oise où elle a été créée par Jules Labitte^[1], créateur en 1902, d’une « ferme fruitière ». La reinette clermontoise a été créée avant 1906, elle ressemble à la Canada Gris d'où son autre nom de « Faux Canada »^[2].

• variété discoïdale,
• épiderme : de gris rugueux à vert jaunâtre recouvert de plaques fauves, lui l’apparence de la reinette du Canada
• chair à saveur relevée,
• fruit : gros, plus large que haut,
• œil : moyen, inséré dans une cuvette peu accentuée,
• pédoncule : moyen implantée dans une cuvette peu profonde et régulière
• chair : fine, blanche croquante, à saveur relevée et parfumée,
• maturité : Octobre à mars,
• conservation : bonne conservation jusqu’en mai,
• arbre : de vigueur moyenne avec des rameaux plaqué de gris^[3],
• floraison moyenne : moyenne.

La Reinette clermontoise est spécialement cultivée en verger, en plein vent mais, elle peut également être cultivée en cordons. C'est une pomme à couteau qui se cueille dans la première quinzaine d'octobre. Cette variété est bonne pollinisatrice.

D'une grande rusticité et de bonne conservation, le fruit est de calibre moyen (65-70 mm), de forme oblongue et irrégulière.

Elle est sensible à la tavelure et à l'oïdium^[4].

• Pomme à dessert
• Pomme à couteau
• Cuisine picarde

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