Queijo de Castelo Branco

Castelo branco
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Le Queijo de Castelo Branco est un fromage portugais fabriqué dans la région de la ville de Castelo Branco, située environ à 270 km au nord-est de Lisbonne.

C'est un fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée dit « à ovelheira », du type du Serra, mais qui possède des caractéristiques propres: salé, acidulé et suave de goût. Son poids moyen est de 1 kg.

Voir aussi

Liens externes

Fromage portugais (17)
Fromage au lait de brebis (108)
Fromage à pâte molle à croûte lavée (63)
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