Khao lam

Un khao lam.

Le khao lam est du riz gluant sucré au lait de coco cuit dans un tronc de bambou évidé, originaire du Laos.

Le riz (blanc ou noir) est cuit dans le bambou à même la flamme. Le bambou ne brûle pas grâce à l'eau qu'il contient. Le riz est ensuite conservé dans le bambou où il a été cuit.

Pour déguster le khao lam, le bambou est épluché comme une banane, et le riz est saisi à la main.

Annexes

Articles connexes

Liens externes

    Cuisine laotienne (17)
    Spécialité à base de riz gluant (20)
    Spécialité à base de noix de coco (70)
    Cuisson dans du bambou (3)
    Dernière mise à jour du contenu le .
    Droit d'auteur : le texte de l'article est disponible sous la licence CC BY-SA 3.0.
    Les détails concernant les licences et crédits des images sont disponibles en cliquant sur l'image.
    Le site Wikimonde est un agrégateur d'articles encyclopédiques, il n'est pas à l'origine du contenu des articles, ni des images.
    Le contenu de cet article est une copie de l'article d'origine (//fr.wikipedia.org/wiki/Khao_lam) publié sur Wikipédia (wiki collaboratif publié sous licence libre).
    Le contenu des articles n'est pas garanti.
    Le texte des articles n'est pas modifié par Wikimonde. Des modifications mineures de mise en page et des liens internes (pour faciliter la navigation) peuvent être effectués automatiquement.
    Des crédits concernant les images peuvent être ajoutés automatiquement selon les informations fournis par le site d'origine.
    Les images sont chargées depuis des sites externes, certaines peuvent ne pas s'afficher.
    Auteurs de cet article « Khao lam » :
    FR, Spedona, Chaoborus, WXYZZ, Addbot, Aldine Esperluette, Sisyph, Assassas77, JnRouvignac, Jistrum.