Kawap

Kawap
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Préparation sur barbecue à Urumqi en 2005.
Lieu d’origine Chine
Place dans le service Plat principal
Ingrédients Agneau, piment, cumin

Les kawap (ouïghour : كاۋاپ, kawap ; doungane : Чўан, chüan ; chinois : 串烧 ; pinyin : chuànshāo ou chinois : 串儿 ; pinyin : chuànr), sont des brochettes d'agneau à la poudre de piment et au cumin de la cuisine ouïghoure et hui, grillées sur un barbecue. Elles sont consommées dans l'ensemble de la Chine du Nord.

Notes et références

Spécialité à base de viande ovine (38)
Grillade (14)
Brochette (21)
Cuisine de rue en Chine (10)
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Auteurs de cet article « Kawap » :
WikiCleanerBot, Éric Messel, Chaoborus, Popolon, Aldine Esperluette, Jistrum, Croquemort Nestor.