Suillellus mendax

Suillellus mendax
Bolet menteur
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Genre Suillellus

Espèce

Suillellus mendax
(Simonini & Vizzini) Vizzini, Simonini & Gelardi 2014

Statut de conservation UICN

DD  : Données insuffisantes

Suillellus mendax, le Bolet menteur, auparavant Boletus mendax, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Suillellus dans la famille des Boletaceae. Très semblable à S. luridus, il est caractérisé par son pied typiquement orné d'un réseau sur sa partie supérieure et de ponctuations sur sa partie inférieure, ses teintes générales un peu plus rouges ainsi que sa tendance à être un peu plus élancé, radicant et méditerranéen.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillellus mendax (Simonini & Vizzini) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus mendax Simonini & Vizzini, 2014[1].

Étymologie

L'épithète spécifique latine mendax "trompeur", "menteur"[2], fait référence à sa morphologie et ses teintes très changeantes et trompeuses.

Description du sporophore

Crédit image:
bjoerns
licence CC BY-SA 4.0 🛈
Collection de sporophores de S. mendax en Allemagne.

Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de S. mendax sont les suivantes :

Son chapeau est velouté, de couleur brun-gris, gris rosé sale, marron, rouge-rose cramoisi à brun rougeâtre[3].

L'hyménophore présente des pores rouge vif dans la jeunesse puis orange, bleuissants[3]. Les tubes sont concolores. Tout comme S. luridus, S. mendax peut présenter, ou pas, ce qu'on appelle la "ligne de Bataille"[2].

Son stipe est de couleur orangé rouge, jaune au sommet, avec un réseau mal défini normalement limité au sommet, et des ponctuations dans la moitié inférieure[3]. Il est souvent radicant et plus ou moins élance. Tout n’est néanmoins pas si simple, cette espèce semble par exemple pouvoir occasionnellement présenter un réseau jusqu’en bas du stipe, et parfois presque pas de réseau.

La chair est jaune, bleuissante à la coupe, parfois de couleur rouge betterave à la base[3].

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 13 à 15 µm x 5 à 5,5 µm[3].

Galerie

Habitat et distribution

Le Bolet menteur est une espèce ectomycorhizienne, acidophile, poussant sous feuillus, sous Quercus (pubescens, robur, ilex, suber), Fagus, et Castanea, en milieu méditerranéen, sur sol acide ou calcaire[2],[3],[4].

Statut de conservation

Régional

Comestibilité

Tout comme le Bolet blafard, le Bolet menteur est comestible à condition de prendre la précaution de bien le cuire car il est toxique s'il est consommé cru ou mal cuit . De par sa rareté et sa difficulté d'identification, il n'est pas récolté traditionnellement mais est parfois consommé occasionnellement de façon accidentelle en le confondant avec S. luridus[6].

Confusions possibles

  • Le Bolet blafard (Suillellus luridus) peut très facilement être confondu avec le Bolet menteur. S. mendax se distinguera sous son aspect typique de par son stipe et ses pores plus rougeâtres et son réseau se transformant en ponctuations vers la moitié du stipe. Il en diffère également de par son écologie à prédominance acidophile. Comestible cuit, toxique cru.
  • Le Bolet terne (Suillellus comptus) lui ressemble grandement également, quoiqu'ayant généralement des teintes plus roses et un réseau beaucoup moins développé. Sans interêt alimentaire cuit, toxique cru.
  • Le Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus) peut avoir une palette de couleurs semblable, cependant, il ne possède pas de réseau sur la partie supérieure de son pied. Comestible réputé cuit, toxique cru.

Voir aussi

Bibliographie

  • Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  • Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
  • Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
  • Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ a et b V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 24 mars 2024.
  2. ↑ a b et c « MycoDB : Fiche de Suillellus mendax », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  3. ↑ a b c d e et f « Mycocharentes - Suillellus mendax »
  4. ↑ « Suillellus mendax: Le guide ultime des champignons », sur 1102 Identifications des champignons (consulté le )
  5. ↑ VAN VOOREN N., BIDAUD A., COCHARD H., FAVRE A., MOREAU P.-A. & RIVOIRE B, « LISTE ROUGE des champignons menacés d’Auvergne-Rhône-Alpe » Accès libre [PDF], sur biodiversite-auvergne-rhone-alpes.fr, Annemasse, (ISBN 978-2-900201-02-2)
  6. ↑ (it) Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani, Edoardo Suriano, « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI » Accès libre [PDF], sur regione.piemonte.it,
Boletaceae (151)
Espèce de champignons (nom scientifique) (1321)
Statut UICN Données insuffisantes (3078)
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