Chalciporus amarellus

Chalciporus amarellus
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Bolet nain
Classification MycoBank
Règne Fungi
Sous-règne Dikarya
Division Basidiomycota
Sous-division Agaricomycotina
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Sous-famille Chalciporoideae
Genre Chalciporus

Espèce

Chalciporus amarellus
(Quél.) Bataille, 1908

Statut de conservation UICN

DD  : Données insuffisantes

Chalciporus amarellus, le Bolet nain, est une espèce de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Chalciporus dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par son chapeau crème, ses pores carmin et sa saveur légèrement amère.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Chalciporus amarellus (Quél.) Bataille, 1908[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus amarellus Quél., 1883[1].

Synonymes

Chalciporus amarellus a pour synonymes[1] :

  • Boletus amarellus Quél., 1883
  • Chalciporus piperatus var. amarellus (Quél.) Pilát & Dermek, 1974
  • Suillus amarellus (Quél.) Kuntze, 1898
  • Suillus piperatus var. amarellus (Quél.) Singer, 1945
  • Versipellis amarella (Quél.) Quél., 1886
  • Versipellis amarella (Quélet) Quélet, 1886

Phylogénie

Ce bolet a été décrit pour la première fois en 1883 par le mycologue français Lucien Quélet sous le nom de Boletus amarellus, puis transféré dans le genre Chalciporus par Frédéric Bataille en 1908.

Étymologie

L'épithète spécifique amarellus, signifiant "amer" accompagné d'un suffixe diminutif, fait référence à sa faible amertume.

Noms vulgaires et vernaculaires

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : bolet nain[2], bolet un peu amer, bolet nain à pores roses[2], bolet amarescent[3].

Description du sporophore

Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de C.amarellus sont les suivantes :

Son chapeau mesure jusqu'à 8 cm, il est ivoire, crème, ochracé pâle, jaunâtre, rarement tacheté de rose ou de rougeâtre[4],[5].

L'hyménophore présente des tubes de couleur carmin ou rouge rosé. Les pores sont carmins ou rouge rosé. Ils sont immuables[4].

Son stipe est cylindrique ou ventriculaire, généralement aminci vers la base, blanc ou crème à jaunâtre, teinté de carmin sous les tubes[4].

La chair est crème ou jaunâtre, jaune à la base du stipe, immuable. La saveur est légèrement âcre ou amère[4], l'amertume est parfois imperceptible[5]. L'odeur n'est pas distinctive[4].

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 10 à 13 μm x 4 à 5 μm[4].

Habitat et distribution

Ce champignon vient sous conifères[4]. Il est montagnard, venant sur sol calcaire[5].

Statut de conservation

Régional

Comestibilité

Le Bolet nain possède une amertume légère ou bien inexistante qui, en théorie, ne devrait pas empêcher son utilisation alimentaire après la cuisson. Il est consommé occasionnellement, mais peu d'informations sont disponibles sur son niveau de sécurité alimentaire. On peut considérer qu'il est sans interêt alimentaire [7].

Confusions possibles

Sa petite taille et ses pores rosé carmin avec son stipe blanchâtre le rendent facilement reconnaissable. À comparer éventuellement avec le Bolet rubis (Chalciporus rubinus).

Voir aussi

Bibliographie

  • Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  • Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
  • Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
  • Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ a b et c V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 19 février 2024
  2. ↑ a et b Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 19 février 2024
  3. ↑ « Bolétales : Liste », sur www.pharmanatur.com (consulté le )
  4. ↑ a b c d e f et g « C. amarellus « boletales.com », sur boletales.com (consulté le )
  5. ↑ a b et c « MycoDB : Fiche de Chalciporus amarellus », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  6. ↑ Corriol G. (Coord.), « Liste rouge des champignons de Midi-Pyrénées » Accès libre [PDF], sur cbnpmp.blogspot.com, 2014.
  7. ↑ (it) Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani, Edoardo Suriano, « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI » Accès libre [PDF], sur regione.piemonte.it,
Boletaceae (151)
Espèce de champignons (nom scientifique) (1321)
Statut UICN Données insuffisantes (3075)
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