Mondial du fromage et des produits laitiers

Mondial du fromage et des produits laitiers
Type Salon agroalimentaire
Pays Drapeau de la France France
Localisation Tours,Centre international de congrès de Tours
Coordonnées 47° 23′ 31″ nord, 0° 41′ 36″ est
Date de la première édition 2013
Organisateur(s) Tours évènements
Site web http://www.mondialdufromage.com
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Mondial du fromage et des produits laitiers
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Mondial du fromage et des produits laitiers

Le Mondial du Fromage et des produits laitiers, créé par Tours Événements[1] en association avec Rodolphe Lemeunier, Meilleur Ouvrier de France, la Guilde Internationale des Fromagers et l'IEHCA, est un salon consacré à la filière fromagère professionnelle, qui se tient à Tours, tous les deux ans au mois de juin depuis 2013.

Présentation

Destiné à l’ensemble des professionnels des filières fromagères et laitières, cet événement biennal a vocation à être, en alternance avec le Salon du Fromage et des Produits Laitiers de Paris, un rendez-vous mondial incontournable de la profession.

En parallèle de l’exposition professionnelle, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours accueille :

  • Le « Concours Mondial du Meilleur Fromager »[2],[3] - moment phare de la manifestation destiné à valoriser le métier de fromager - au cours duquel des professionnels du monde entier viennent confronter leur savoir-faire.
  • Un « Concours Produit »[4] [4] [5],[6] [7],[8],[9], exclusivement réservé aux exposants[10] présents dans le salon. Créé par Tours Événements en collaboration avec Roland Barthélémy sous l’égide de la Guilde Internationale des Fromagers[11], c’est un rendez-vous attendu des professionnels car, c’est l’occasion de mettre en valeur un savoir-faire[12], un respect des traditions, de viser l’excellence et de faire preuve de créativité et d’innovation[13],[14]. En 2017, plus de 600 produits laitiers ont été présentés et soumis aux votes de 80 juges professionnels[15].
  • Des conférences notamment organisées en partenariat avec l’IEHCA
  • Des animations[16],[17],[18]...)

Les différentes éditions

  • 2013 : 1er juin - 3 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 000 visiteurs
  • 2015 : 7 juin - 9 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 300 visiteurs
  • 2017 : 11 juin - 13 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 800 visiteurs
  • 2019 : 2 juin - 4 juin : Parc Expo de Tours

Le Mondial du Fromage en chiffres

  • Nombre de fromages participant au concours « Meilleur fromage du Monde » : 624 en 2017 (comprenant crèmes, beurres et yaourts).
  • Une majorité de transformateurs industriels mais aussi des transformateurs artisanaux et des agriculteurs producteurs fermiers participent aux concours « Meilleur fromage du Monde » : 134 participants.
  • Nombre de pays présents au salon « produit » : plus de 16 pays, : Allemagne, Belgique, Espagne, France, Grande-Bretagne, Hongrie, Irlande, Italie, Japon, Pays-Bas, Portugal, Suisse, Israël, Chine, Brésil, Chili,...

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références

  1. ↑ https://www.lanouvellerepublique.fr/actu/ce-mondial-dont-il-faut-faire-tout-un-fromage
  2. ↑ http://info-tours.fr/articles/tours/2017/06/11/6453/une-belge-reine-du-fromage-a-tours/
  3. ↑ http://www.info-tours.fr/articles/tours/2017/06/11/6451/ils-s-entrainent-pour-le-3eme-mondial-du-fromage/
  4. ↑ 4,0 et 4,1 http://www.internetgazet.be/beringen/peter-verbruggen-op-mondial-du-fromage.aspx
  5. ↑ https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand/ruralite/2017/06/12/l-aop-saint-nectaire-fermier-affine-par-les-terres-d-auvergne-medaille-d-or-au-mondial-du-fromage_12440416.html#refresh
  6. ↑ http://www.portaldbo.com.br/Mundo-do-Leite/Noticias/Brasileira-vence-concurso-mundial-de-queijo/21050
  7. ↑ https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/puy-de-dome/meilleur-saint-nectaire-du-monde-est-affine-besse-1277621.html
  8. ↑ https://www.lacommere43.fr/dans-le-07/item/8563-saint-agreve-elodie-marinho-partie-defendre-fromaniac-au-mondial-du-fromage.html
  9. ↑ http://www.lavenir.net/cnt/dmf20170613_01018274/de-l-or-pour-le-maitre-fromager
  10. ↑ https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/data/510/reader/reader.html#!preferred/1/package/510/pub/511/page/8
  11. ↑ https://sokszinuvidek.24.hu/eletmod/2017/06/12/eloszor-kerultek-magyarok-a-sajtvilag-elitjebe/
  12. ↑ https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/emissions/jt-1920-auvergne
  13. ↑ http://www.6play.fr/le-1245-p_1056/12-45-du-mardi-13-juin-c_11696020
  14. ↑ https://www.france.tv/france-2/telematin/185147-emission-du-samedi-24-juin-2017.html
  15. ↑ https://podcloud.fr/podcast/les-grosses-tetes/episode/lintegrale-du-jeudi-22-juin-2017
  16. ↑ http://www.info-tours.fr/articles/tours/2017/06/13/6474/le-plus-grand-plateau-de-fromages-de-tours-etait-au-vinci/
  17. ↑ https://www.lanouvellerepublique.fr/actu/quarante-metres-de-fromages-a-deguster
  18. ↑ http://www.saboravida.com.br/gastronomia/2017/06/13/queijos-mineiros-levam-11-medalhas-em-evento-internacional-na-franca/

Liens externes

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