Dariole d'Amiens

Dariole d'Amiens
Lieu d’origine Amiens
Créateur inconnu
Date XVIIIe siècle ?
Place dans le service dessert
Température de service tiède ou froid

La dariole d'Amiens est une tarte garnie d’une crème riche en amandes.

Historique

La dariole d'Amiens était célèbre au XVIIIe siècle. Elle est aujourd'hui quelque peu délaissée[1].

Caractéristiques

Contrairement aux darioles classiques, la dariole d'Amiens se présente sous forme de tarte. Elle est composée des ingrédients suivants :

  • pâte feuilletée
  • farine
  • sucre
  • amandes en poudre
  • œufs entiers
  • lait bouilli
  • beurre[2]

La dariole peut être parfumée avec une liqueur.

Liens internes

Notes et références

Notes

Références

  1. ↑ « DARIOLE : Définition de DARIOLE », sur cnrtl.fr (consulté le ).
  2. ↑ https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/tartes-sucrees/dariole-d-amiens


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Auteurs de cet article « Dariole d'Amiens » :
Hyméros, Bycro, CodexBot.