Brauerei Haberstumpf

Brauerei Haberstumpf
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Hank Frinkel
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Localisation
Pays Drapeau de l'Allemagne Allemagne
Ville Trebgast
Coordonnées 50° 04′ 21″ nord, 11° 32′ 45″ est
Caractéristiques
Fondée en 1531
Directeur Hans Wernlein
Site web www.brauereihaberstumpf.de

La Brauerei Haberstumpf est une brasserie à Trebgast, dans le Land de Bavière (Allemagne).

Histoire

L'ancêtre de la brasserie, le "Schenckstatt" (c'est-à-dire un bar), est mentionné pour la première fois en 1394 et se situait sur la place de l'église. En 1531, les frères Schmidt obtiennent le « droit de pruiser et de pailler ».

De 1813 à 1948, la brasserie appartient à la famille Haberstump. Lorsque August Haberstump meurt dans un accident dans la brasserie en , la brasserie passe à sa nièce Helga Wernlein, qui la lègue à son fils Hans Wernlein.

En 2017, en raison de la disparition de distributeurs depuis les années 1980, la brasserie connaît des difficultés financières, ce qui conduit à l'arrêt temporaire de la production[1]. À l'automne 2019, l'entrepreneur de Kulmbach, Bernd Förtsch, acquiert la brasserie Haberstump[2].

Production

La brasserie Haberstump brasse diverses bières toujours disponibles ou saisonnières sous les noms "Gagelmännla", "Zunft-Pils", "Derweiße August", "Die Schwarze Kunni", "Helles Vollbier", "Zwicklbier", "Kellerkrönla" et "Hopfenbock".

Dans les années 1960, le brasseur Christian Hahn crée la recette de la Hahn-Zwergla ; la recette est redécouverte à sa mort en 1995[3].

En , Haberstump brasse pour la première fois une bière biologique sous le nom de "Landkrönla" et est ainsi une pionnière du mouvement biologique.

Références

  1. ↑ (de) Helmut Geiger, « Brauerei Haberstumpf in der Krise », sur Frankenpost, (consulté le )
  2. ↑ (de) Jürgen Gärtner, « Brauerei Haberstumpf: Das sind die Pläne », sur Fränkischer Tag, (consulté le )
  3. ↑ (de) Jürgen Gärtner, « Bier nach alter Tradition: Das Hahn-Zwergla », sur Fränkischer Tag, (consulté le )
Brasseries allemandes
Entreprise ayant son siège en Bavière (186)
Brasserie ayant son siège en Allemagne (239)
Trebgast (2)
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Pelanch3, DamTESC.