Aubépine du Mexique

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Crataegus mexicana
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Fruits de l'aubépine du Mexique
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Sous-famille Maloideae
Genre Crataegus

Espèce

Crataegus mexicana
Moc. & Sessé ex DC., 1825[1]

Classification phylogénétique

Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Sous-famille Amygdaloideae
Tribu Maleae
Sous-tribu Malinae

L'aubépine du Mexique, aussi appelée Tejocote, du náhuatl "texocotl" qui signifie "pierre acide" (Crataegus mexicana), est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosaceae. C'est une aubépines originaire de l'État de Chiapas au Mexique et du Guatemala, Honduras, Costa Rica en Amérique centrale.

Synonymes

  • Mespilus pubescens, non Presl (1822) nec Pohl (1815) nec Wendl. (1823).
  • Crataegus pubescens (H.B.K.) Steud., non Presl (1826).
  • Crataegus stipulacea Loddiges Cat. ex Loudon (1838).
  • Crataegus hypolasia K. Koch (1853).
  • Crataegus pubescens Steud. f. stipulacea (Loud.) Bull. 1914 (parfois considérée comme une espèce distincte).

Description

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Fructication.
Fruits immatures
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Fleurs

C'est un arbuste ou un arbre de 5 à 10 m de haut avec une couronne dense et des rameaux avec ou sans épines selon les variétés.

Ses feuilles ovales de 4 à 8 cm de long à bords dentelés sont semi-persistantes.

Ses fleurs blanches mesurent 2 cm de diamètre et ont généralement une odeur de poisson pourri.

Le fruit comestible rond à ovale ressemble à une petite pomme rouge-orangé de 2 cm de long et 1,5 cm de diamètre. Il arrive à maturité en août en plaine et à la fin de l'hiver, juste quelque temps avant l'apparition des fleurs de la saison suivante, lorsqu'il est cultivé en montagne (jusqu’à 3 000 mètres). Les fruits, appelés prunes de pierre en raison de leur dureté, ou manzanilles, contiennent un à cinq pépins marron assez durs.

On répertorie actuellement une vingtaine de cultivars.

Culture

L'aubépine du Mexique est rustique jusqu'en zone USDA 7 (-17 à −12 °C).

La multiplication se fait par semis (avec un bon pourcentage de levée et fructification entre 5 et 8 ans[réf. nécessaire]) et par greffage.

Utilisation

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Sucrerie traditionnelle préparée avec des fruits de tejocote
Feria Gastronómica de Tejocote
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Fruits de tejocote sucrés en vente à la Foire Gastronomique de la Enchilada dans l'Iztapalapa (Mexico).
Tejocote Marmelade
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Thelmadatter
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Confiture de tejocote

Le fruit riche en vitamine C était très consommé au Mexique cru, cuit ou en conserves mais il est tombé un peu en désuétude. Il était utilisé par les Mexicains comme offrande à la période de la Toussaint. C'est aussi un des ingrédients principaux du Ponche, le punch traditionnel mexicain servi à Noël et pour le Nouvel An.

En Afrique du Sud, on utilise le fruit comme alimentation pour le bétail.

Son écorce est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les problèmes respiratoires.

Son bois dur et compact est utilisé pour la fabrication de manches d'outils et comme combustible[2].

Francesco Franceschi a introduit l'espèce en Californie méridionale et dans l'Arizona sous le nom de Crataegus Guatemalensis ou Azérolier du Guatemala, pour l'utiliser avec succès comme porte-greffe de certains arbres fruitiers (pommier, poirier, cognassier et même prunier).

Notes et références

Notes

Références

  1. ↑ IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 28 juillet 2020.
  2. ↑ Conabio (Mexico) species profile

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

  • Coetzee, W. H. K., J. F. du T. Hugo & F. F. Pratt, 1950: The Mexican hawthorn (an investigation of its possibilities for the processing industry). - Farming S. Afr. 25, 361-362.
  • Fouqué, A., 1972: Espèces fruitières d'Amérique tropicale. - Fruits 27, 718-726.
  • Howes, F. N., 1974: A dictionary of useful and everyday plants and their common names. - Cambridge Univ. Press, Cambridge, 290 pp.
  • Nieto-Angel, R., J. Ortiz, F. González-Andres & M. W. Borys, 1997: Endocarp morphology as an aid for discriminating wild and cultivated Mexican hawthorn (Crataegus mexicana Moc and Sessé). - Fruits 52 (5), 317-324.
  • Phipps, J. B., 1997: Monograph of northeastern Mexican Crataegus (Rosaceae, subfam. Maloideae). (Sida, Botanical Miscellany 15). - Bot. Res. Inst. Texas, Fort Worth, 94 pp.
  • Ramamoorthy, T. P., R. A. Bye, A. Lot & J. E. Fa (eds.), 1993: Biological diversity of Mexico: origins and distribution. - Oxford Univ. Press, New York & Oxford, 812 pp.
  • Zuang, H., P. Barret & C. Beau, 1992: Nuevas especies frutales. - Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, 194 pp.

Liens externes

Crataegus (35)
Dicotylédone du Costa Rica (30)
Dicotylédone du Honduras (27)
Dicotylédone du Guatemala (36)
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