Sorbe

sorbe
Image illustrative de l’article Sorbe
Sorbes de Sorbier des oiseaux.
Plante Sorbus
Famille Rosaceae

La sorbe est le fruit du Sorbier, en particulier du Sorbier domestique. C'est une drupe comestible, principalement consommée blette ou pour confectionner une boisson fermentée[1].

Utilisations

Sous forme de marmelade ou de confiture, on donnait la sorbe pour soigner les diarrhées et dysenteries[2]. On peut en faire de la gelée ou du chutney[3].

Notes et références

  1. ↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « sorbe » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  2. ↑ A. Gautier, Manuel des plantes médicinales ou description, usage et culture des vegétaux indigènes employés en médecine..., Audot, (lire en ligne Accès libre), p. 982
  3. ↑ B. Cabannes et M. Lagacherie, « La forêt fleurit aussi... Quelques arbres à caractère mellifère et paysager : les sorbiers et les alisiers », forêt méditerranéenne, vol. XXV, no 1,‎ , p. 82 (lire en ligne Accès libre, consulté le )

Voir aussi

Sorbus (42)
Fruit alimentaire (187)
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Auteurs de cet article « Sorbe » :
74laprune, Nanoyo88.