Sfiha

Sfiha
Image illustrative de l’article Sfiha
Plusieurs sfiha.
Lieu d’origine Levant

Une sfiha (de l'arabe صفيحة / ṣafīḥa, prononcé localement /ˈsˤfiːħa/) est une tartelette à la viande de mouton hachée dans la cuisine levantine. Elle est connue au Brésil sous le nom d'esfirra ou esfiha.

Notes et références

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Cuisine brésilienne (49)
Cuisine libanaise (41)
Cuisine syrienne (42)
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