Sainfoin cultivé

(Redirigé depuis Onobrychis viciifolia)
Onobrychis viciifolia
Description de cette image, également commentée ci-après
Sainfoin cultivé
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Onobrychis

Espèce

Onobrychis viciifolia
Scop., 1772

Classification APG III (2009)

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Sous-famille Faboideae
Tribu Hedysareae
Genre Onobrychis

Statut de conservation UICN

( LC )( LC )
LC  : Préoccupation mineure

Le sainfoin cultivé, encore appelé esparcette cultivée ou esparcette à feuilles de vesce (Onobrychis viciifolia), est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées.

C'est une plante herbacée des prairies peu amendées et qui était autrefois très cultivée comme fourrage. On la retrouve aussi dans les friches et les terrains vagues surtout sur substrat calcaire.

Étymologie

Le nom générique Onobrychis est composé de deux termes grec όνος (onos), l'âne et βρύκω (brýko), signifiant manger avec avidité[1], par allusion à l'attrait des ânes pour cette plante. Sainfoin provient de sain foin : « L'herbe est appelée en France sain-foin, en Italie herba medica, en Provence et Languedoc luzerne maigre. De l'excessive louange que l'on a donnée à cette plante, à cause de sa vertu médicinale et engraissant le bétail qui s'en paît, vient ce mot de sain » (Olivier de Serres). Le nom allemand de Esparsette provient du nom français encore utilisé en Suisse (Esparcette), lui-même probablement dérivé du provençal Esparceto : épars.

Description

C'est une plante érigée, aux feuilles pennées (entre 6 et 14 paires de folioles oblongues à linéaires).

Son système racinaire est puissant. La plante mesure de 50 à 70 cm de hauteur.

Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures en grappes longuement pédonculées. Elles sont de couleur rose marquées par des nervures pourpres.

Les fruits sont des petites gousses dentées.

Utilisation

Le sainfoin est utilisé surtout dans les zones calcaires sèches. Il est également résistant au froid et peut servir de précédent dans des sols peu profonds et difficiles.

Le sainfoin est apprécié des éleveurs car, contrairement à d'autres espèces de légumineuses telles que la luzerne, il ne provoque pas de météorisation chez les herbivores qui le consomment frais.

Plus de 20 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés. Deux variétés de types différents sont inscrites au catalogue français :

  • Albion : sainfoin simple, à une coupe mais qui dure 3 ans.
  • Canto : sainfoin double, à deux coupes, plus productif dans l'année mais qui a une moindre pérennité.

Le sainfoin peut aussi être utilisé en mélange dans des prairies temporaires en zone sèche calcaire. Dans ces conditions, le mélange dactyle-luzerne-sainfoin est un excellent compromis en rusticité, productivité et qualité fourragère, y compris en agriculture biologique[2].

En zone froide et saine, il peut accompagner dactyle, fléole, fétuque des prés et trèfle blanc hollandicum[3].

Le sainfoin présente également l'intérêt d'être riche en tanins condensés. Cette particularité lui confère un intérêt pour limiter les rejets d'azote urinaire et de méthane dans l'environnement[4].

Synonymes

Cette plante était anciennement appelée Onobrychis sativa Lam.. On trouve également l'écriture Onobrychis viciaefolia Scop., qui varie peu par rapport à celle du nom recommandé.

Galerie d'images

Notes et références

  1. ↑ Dictionnaire Bailly
  2. ↑ « Fiche technique sainfoin bio », sur Chambre d'agriculture Rhône-Alpes, (consulté le )
  3. ↑ « Les mélanges fouragers », sur Chambre d'agriculture de Haute-Loire, (consulté le )
  4. ↑ J. Aufrère, K. Theodoridou et R. Baumont, « Valeur agronomique et alimentaire du sainfoin », Fourrages, Association française pour la production fourragère (AFPF), no 213 « Prairies permanentes : de nouveaux atouts pour demain (2e partie) »,‎ , p. 63-75 (lire en ligne, consulté le ).

Voir aussi

Liens externes

Légumineuse fourragère (35)
Hedysareae (31)
Plante mellifère (159)
Espèce de Fabaceae (nom vernaculaire) (331)
Dernière mise à jour du contenu le .
Droit d'auteur : le texte de l'article est disponible sous la licence CC BY-SA 3.0.
Les détails concernant les licences et crédits des images sont disponibles en cliquant sur l'image.
Le site Wikimonde est un agrégateur d'articles encyclopédiques, il n'est pas à l'origine du contenu des articles, ni des images.
Le contenu de cet article est une copie de l'article d'origine (//fr.wikipedia.org/wiki/Sainfoin_cultiv%C3%A9) publié sur Wikipédia (wiki collaboratif publié sous licence libre).
Le contenu des articles n'est pas garanti.
Le texte des articles n'est pas modifié par Wikimonde. Des modifications mineures de mise en page et des liens internes (pour faciliter la navigation) peuvent être effectués automatiquement.
Des crédits concernant les images peuvent être ajoutés automatiquement selon les informations fournis par le site d'origine.
Les images sont chargées depuis des sites externes, certaines peuvent ne pas s'afficher.
Auteurs de cet article « Sainfoin cultivé » :
Vlaam, WikiCleanerBot, OrlodrimBot, Jean.claude, Liné1, ZéroBot, Spedona, Gemini1980, Tictacbot, TED, Thor19, ZorglubAB, Addbot, Phe-bot, VonTasha, Fabienkhan, Ir4ubot, Ptbotgourou, Rémih, Jalbatros, Guillaume Le Conquistador, MirgolthBot, Hexabot, Jeffdelonge, Abrahami, Zyzomys, Poulos, Raph, W. of Landshire, PurpleHz, Liondelyon, Jeantosti, Dromygolo, Felip Manyé i Ballester, Lycaon, Arn, Abribus, Salecabot, Justincheng12345-bot, Charc2018, Oragerind1, 7 utilisateurs non enregistrés.