Kachori

Kachori
Image illustrative de l’article Kachori
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Terren Peterson
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Un kachori servi à New Delhi.
Lieu d’origine Inde
Ingrédients Farine, pois
Classification Beignet

Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé[1],[2]. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.

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Un kachori du Gujarat.

Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.

Notes et références

  1. ↑ (fr) « Daal Kachori »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), recidemia (consulté le ).
  2. ↑ (fr) « Kachori », sur cuisineaz.com (consulté le ).

Annexes

Articles connexes

Plat végétarien indien (32)
Friture (103)
Cuisine indienne (128)
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