Ftimi

La ftimi (arabe : فطيمي) ou aligue (عليق) est une variété de dattes cueillie en Tunisie et en Algérie. Le terme désigne par extension l'arbre où celle-ci pousse.

Elle est classée parmi les meilleures variétés après la deglet nour. Cueillie au mois d'octobre, sa couleur est sombre. Elle est utilisée dans la pâtisserie traditionnelle appelée makroud.

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Palmeraie du Sud tunisien comportant des ftimis au centre.
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Trois palmiers dont un ftimi à droite.
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Palmeraie de ftimis à Kébili.
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Dattes dites ftimi.

Dernière mise à jour du contenu le 31/01/2023.

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