Acide dicétosuccinique

	Acide dicétosuccinique
	; Structure de l'acide dicétosuccinique
Identification
Nom UICPA	acide 2,3-dioxobutanedioïque
Synonymes	acide dioxosuccinique
No CAS	7580-59-8
No ECHA	100.028.622
No CE	231-483-8
PubChem	82062
ChEBI	30799
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C4H2O6 [Isomères];
Masse molaire	146,055 1 ± 0,005 1 g/mol ; C 32,89 %, H 1,38 %, O 65,73 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide dicétosuccinique, ou acide dioxosuccinique, est un cétoacide de formule chimique HOOC–CO–CO–COOH.

Il s'agit d'un diacide présent naturellement dans le vin par oxydation de l'acide tartrique HOOC–CHOH–CHOH–COOH via l'acide dihydroxyfumarique HOOC–HOC=COH–COOH.

Par hydratation, il donne l'acide dihydroxytartrique HOOC–C(OH)₂–C(OH)₂–COOH, également appelé hydrate d'acide dicétosuccinique :

HOOC–CO–CO–COOH + 2 H₂O → HOOC–C(OH)2–C(OH)2–COOH.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Dernière mise à jour du contenu le 17/05/2018.

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Auteurs de cet article « Acide dicétosuccinique » :

OrlodrimBot, Rhadamante, Bob Saint Clar, DSisyphBot.

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[1]

Identification
Acide dicétosuccinique

Structure de l'acide dicétosuccinique
Nom UICPA	acide 2,3-dioxobutanedioïque
Synonymes	acide dioxosuccinique
N^o CAS	7580-59-8
N^o ECHA	100.028.622
N^o CE	231-483-8
PubChem	82062
ChEBI	30799
SMILES	C(=O)(C(=O)C(=O)O)C(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C4H2O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h(H,7,8)(H,9,10) Std. InChIKey : BLNNXYDKWOJQGK-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₄H₂O₆ [Isomères]
Masse molaire^[1]	146,055 1 ± 0,005 1 g/mol C 32,89 %, H 1,38 %, O 65,73 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.