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Chimie
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Présentation

La chimie est la science de la nature qui étudie la composition de la matière et ses modifications par réaction chimique.

Le mot chimie dérive du terme ancien alchimie directement tiré de l'arabe الكيمياء (al-kimia) et dont les racines remontent à l'Égypte hellénistique. Les mots alchimie et chimie sont restés synonymes jusqu'à l’avènement de la chimie moderne au XVIIIe siècle, qui prend son essor avec les travaux de Lavoisier et le célèbre

« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »

reformulation de

« Rien ne naît ni ne périt, mais des choses déjà existantes se combinent, puis se séparent de nouveau. »

d'Anaxagore.

La chimie entretient des liens étroits avec les autres sciences de la nature, la physique et la biologie bien sûr, mais aussi la géologie, la minéralogie, la pharmacologie, la science des matériaux, l'astronomie...

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Lumière sur...

L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide organique faible de formule semi-développée CH3COOH. Il est naturellement présent dans le vinaigre auquel il donne son goût piquant. Synthétisé pour la première fois à partir de composés inorganiques en 1847 par Hermann Kolbe, il est majoritairement produit à l'heure actuelle par carbonylation du méthanol. C'est un réactif très utilisé dans l'industrie, notamment comme additif alimentaire ou dans la fabrication de plastiques. Il est produit naturellement dans le corps humain au cours de la dégradation de l'éthanol.

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Ce que le chimiste attend surtout de la thermodynamique, ce sont des règles simples, nettes et aisées à manier, qui lui servent de fil conducteur dans l’effroyable dédale des faits chimiques déjà connus, qui le guident au cours de ses recherches, qui lui marquent exactement, en chaque réaction, les conditions variables dont il peut disposer et les circonstances essentielles qu’il est tenu de déterminer.

Pierre Duhem

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