Tkemali

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A.Savin
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Tkemali.

Le tkemali est le nom d'une variété de prune géorgienne et d'une sauce aux prunes dont elle est l'ingrédient principal.

Sauce tkemali

La sauce se compose d'une variété locale de mirabelle, d'ail, de pouliot, de coriandre, d'aneth, de piment et de sel[1].

Notes et références

  1. ↑ (en) Paul Rimple, « Building Blocks: Tkemali, Powered by Plums », sur culinarybackstreets.com (consulté le ).
Cuisine géorgienne (26)
Sauce aux fruits (8)
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Auteurs de cet article « Tkemali » :
FR, Aldine Esperluette, Charlik.