La steam beer (« bière vapeur » en anglais) est un type de bière de fermentation haute originaire des États-Unis. C'est le seul type proprement américain (quoiqu'il existe une version similaire en Allemagne : la dampfbier). Elle est obtenue par l'adjonction de levure à fermentation basse portée à haute température, ainsi que de bière jeune au moût.
Types de bière aux États-Unis |
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| Bières de fermentation basse |
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| Bières de fermentation haute |
| Ale |
- American pale ale
- Amber ale
- Blonde ale
- Brown ale
- Christmas ale
- Cream ale
- Dark ale
- Dark mild
- Export ale
- Golden ale
- India Pale Ale
- Light ale
- Mild ale
- Old ale
- Pale Ale
- Red ale
- Scotch ale
- Seasonal ale
- Special ale
- Steam beer
- Strong ale
- Strong pale ale
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| Bitter |
- Best bitter
- Extra special bitter
- Ordinary
- Special bitter
- Strong bitter
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| Stout |
- Allen stout
- Chocolate stout
- Coffee stout
- Dry stout
- Extra stout
- Imperial stout
- Milk stout
- Oatmeal stout
- Oyster stout
- Porter
- Sweet stout
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