Smart food

La smart food est un repas complet destiné à apporter à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin. Elle diffère d’un substitut de repas ou d’un produit pour sportif [1] car elle se situe dans le cadre d’une alimentation de tous les jours, et non pas d’un régime amincissant : l’objectif est d’apporter une alternative idéale, ponctuelle ou régulière, lorsque l’on ne dispose pas du temps ou de la possibilité de cuisiner.

Historique

L’objectif des smart food est de faire face aux raccourcissement de la pause déjeuner, de proposer des prix plus bas et de proposer des repas plus équilibrés, accessibles et pratiques à consommer[1].

Le concept est arrivé en 2013 en Amérique du Nord avec la marque Soylent qui lève 755000 dollars via un projet Kickstarter[2]. Soylent ne livre alors qu’en Amérique du Nord, mais met sa recette en open source[3] : un marché émerge alors en Europe avec des marques comme Feed., Joylent (devenue plus tard Jimmy Joy), Queal ou encore Huel[réf. nécessaire].

Les smart food ont été critiquées en France pour différentes raisons : format liquide, le fait de ne plus se mettre à table[4]. Il existerait cependant un attrait des investisseurs, en témoigne la levée de fonds de 3,5 millions d'euros pour la start-up Feed[5]’[6].

Notes et références

  1. ↑ 1,0 et 1,1 « Des start-ups lancent des substituts de repas nouvelle génération - Agra-Alimentation »,
  2. ↑ « Soylent crowdfunding campaign attracts 755k so people can survive without food - VentureBeat »,
  3. ↑ « The end of food ? - The New Yorker »,
  4. ↑ « La nourriture du futur sera t-elle de la poudre de perlimpinpin ? »,
  5. ↑ « Nourriture du futur: Feed. lève trois millions d'euros - Les Echos »,
  6. ↑ « La start-up Feed. lève trois millions d'euros pour démocratiser ses repas nutritionnellement parfaits - LSA conso. »,

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Diététique (28)
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Auteurs de cet article « Smart food » :
Nova, Chris a liege, Volupnich, ALDO CP, RobokoBot, Framabot, Sukkoria, Ledublinois, Jamaisvulgaire, Baobabjm, Pico51, Gringan.