Réaction de Pauly

La réaction de Pauly est utilisée pour la détection qualitative des acides aminés : tyrosine et histidine. Le test est nommé d'après Hermann Pauly (1870-1950), le chimiste qui l’a conçu.

Réaction

Les ingrédients utilisés sont l'acide sulfanilique (C₆H₇NO₃S), l'acide chlorhydrique (HCl) et le nitrite de sodium (NaNO₂).

La première étape est la diazotation de l'acide sulfanilique par l'addition du nitrite de sodium en présence de l'acide chlorhydrique. À l’ajout de l’acide aminé, il y a formation d’une coloration rouge. L'ajout d'une solution de carbonate de sodium (Na₂CO₃) peut mieux révéler cette coloration.

Dernière mise à jour du contenu le 15/01/2025.

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Auteurs de cet article « Réaction de Pauly » :

WikiCleanerBot, Michel Awkal, Patrick.Delbecq, Amsim2.