Pie floater

Pie floater
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Pie floater.
Lieu d’origine Australie-Méridionale
Ingrédients Tourte à la viande, soupe aux pois, sauce tomate

La pie floater est un mets originaire d'Australie-Méridionale. Il s'agit d'une variante de la tourte à la viande australienne[1] qui flotte sur une soupe aux pois et qui est le plus souvent recouverte de sauce tomate[2].

En 2003, le National Trust of Australia reconnaît cette spécialité comme faisant partie du patrimoine national[3].

Notes et références

  1. ↑ Victoria Malureanu, Cuisine d'ici et d'ailleurs (plats cuisinés), Lulu.com (ISBN 9781326124939, lire en ligne), p. 111.
  2. ↑ (en) « Pie floater », sur taste.com.au (consulté le ).
  3. ↑ Janet Clarkson, Over 1,300 Years of World Culinary History, Culture, and Social Influence, Rowman & Littlefield Publishers, , 1325 p. (ISBN 9781442227156, lire en ligne), p. 358.
Soupe (46)
Cuisine australienne (10)
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