Bière ambrée

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Bière ambrée
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Jiel Beaumadier
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Bière ambrée des Flandres.
Présentation
Type

Une bière ambrée est une bière de couleur roux clair, brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié (environ 10 % minimum de la quantité totale de malt). La couleur et le goût varient suivant la quantité et la durée de torréfaction du malt.

Historique

Le terme est apparu pour la première fois en Angleterre vers 1703 pour désigner les bières fabriquées à partir de malts séchés avec du coke à haute teneur en carbone, ce qui a donné une couleur plus claire que les autres bières populaires à cette époque.

Types de bière ambrée

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Quelques bières ambrées : Jenlain, Adelscott, Fischer Doreleï, Kronenbourg 7.2 Ambrée, Ch'ti, Coreff, la bière brassée par les moines trappistes d’Orval, etc.

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

Bière ambrée (45)
Type de bières (123)
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