Munavoi

Munavoi
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Tommi Nummelin
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Rieska servis avec du munavoi.
Lieu d’origine Estonie

Le munavoi (finnois), munavõi (estonien) (de muna, « œuf », et voi, « beurre ») est une pâte à tartiner à base de beurre ou de margarine, de sel et d'œufs durs hachés. C'est l'une des pâtes à tartiner les plus populaires de la cuisine estonienne et de la cuisine finlandaise.

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Paul Lenz
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Des tartes caréliennes garnies de munavoi.

En Finlande, le munavoi est généralement tartiné sur des tartes caréliennes chaudes[1],[2].

En Estonie, avec le pain de seigle noir, il est traditionnellement inclus dans le repas du dimanche de Pâques[3].

Notes et références

  1. ↑ Beatrice A. Ojakangasm, The Great Scandinavian Baking Book, University of Minnesota Press, (ISBN 0816634963, lire en ligne), p. 269-273.
  2. ↑ Andy Symington et George Dunford, Finland, Lonely Planet, (ISBN 1741047714, lire en ligne), p. 58.
  3. ↑ Karin Annus Kärne, Estonian Tastes and Traditions, Hippocrene Books, (ISBN 0781811228, lire en ligne), p. 13, 204.
Spécialité à base de beurre (19)
Gastronomie finlandaise (9)
Cuisine estonienne (6)
Spécialité à base d'œuf (111)
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