Moqueca

Moqueca de peixe
Lieu d’origine Brésil
Température de service Chaud
Ingrédients Poisson

Lait de coco
Tomates
Oignons
Ail
Coriandre
Poivrons
Citron

Huile de dendê

Accompagnement Vin blanc

La moqueca de peixe (soit en français « ragoût de poisson ») est un plat typique brésilien des États de Bahia, Pará et Espírito Santo. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, des poivrons, de l'ail, du citron et de la coriandre, cuits à feu doux dans un plat en terre cuite et parfois servi avec des crevettes.

Ingrédients

Notes et références

Voir aussi

Cuisine brésilienne (49)
Plat mijoté (12)
Ragoût (40)
Spécialité à base d'ail (19)
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