Manjū

Manjū
Image illustrative de l’article Manjū
Un manjū
Lieu d’origine Drapeau du Japon Japon
Place dans le service Pâtisserie
Ingrédients Haricot azuki

Les manjū (饅頭?) sont une pâtisserie de la gastronomie japonaise. Il s'agit de petits gâteaux ronds et blancs, cuits à la vapeur. Ils sont préparés avec de l'anko (pâte de haricots rouges), enveloppé d'une pâte à base de farine, d'eau, de sucre et de fécule.

Les Japonais ne consommant traditionnellement pas de dessert en fin de repas, ils préfèrent déguster ces petites pâtisseries plutôt à l'heure du goûter.

Crédit image:
Blue Lotus de Kanda, Tokyo
licence CC BY 2.0 🛈
Age manjū

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