Lélé (ustensile)

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Lélé posé devant un cocktail à base de rhum (Sailors Swizzle).

Un lélé est un rameau verticillé du bois-lélé (Quararibea turbinata, Quararibea spp., Rinorea pubiflora), employé dans les Antilles et en Guyane[1], pour mélanger les cocktails au rhum, notamment le ti-punch.

On l'appelle également bois lélé, bâton lélé, lele stick ou swizzle stick.

Quararibea turbinata est un petit arbre devenant rare en Martinique car surexploité pour la fabrication des lélés[2].

Notes et références

  1. ↑ Pierre Grenand, Christian Moretti, Henri Jacquemin et Marie-Françoise Prévost, Pharmacopées traditionnelles en Guyane : Créoles. Wayãpi, Palikur, Paris, IRD Editions, , 663 p. (ISBN 978-2-7099-1545-8, lire en ligne [PDF]), p. 257.
  2. ↑ « Le bois lélé (Quararibea turbinata) », sur La Sorcière et le Médecin, (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

Cuisine antillaise (40)
Décoration pour cocktail (5)
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Aldine Esperluette, Anonyme973, 1 utilisateur non enregistré.