Fouet catalan

Fouet catalan
Image illustrative de l’article Fouet catalan
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Un fouet.
Autre(s) nom(s) Fuet
Lieu d’origine Andorre, Espagne. France
Température de service Froid
Ingrédients Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc

Le fouet catalan (en catalan : fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.

Présentation

Crédit image:
Josep Mª Rosell from Catalunya
licence CC BY 2.0 🛈
Des tranches de fouet.

Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.

Annexes

Articles connexes

Saucisson (41)
Cuisine catalane (55)
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