Bescoin

Le bescoin est une viennoiserie sous forme de brioche, d'origine Savoyarde, parfumée à l'anis et colorée de safran^[1]. Il est traditionnellement consommé en Haute-Savoie, à la mi-août, ou en janvier dans certaines communes.

Voir aussi

Bibliographie

C. Guffond, « Du bescoin pour saint Guérin ! », in collectif, Sainte-Marie-d’Aulps, une abbaye cistercienne en Chablais, collection Culture 74, n^o 1, août 2008.

Article connexe

Parler savoyard

Notes et références

↑ Marie-Thérèse Hermann, La Savoie traditionnelle, La Fontaine de Siloé, coll. « Les Savoisiennes », 2005, 197 p. (ISBN 978-2-84206-308-5, présentation en ligne), p. 137.

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[Hermann-1] Marie-Thérèse Hermann, La Savoie traditionnelle, La Fontaine de Siloé, coll. « Les Savoisiennes », 2005, 197 p. (ISBN 978-2-84206-308-5, présentation en ligne), p. 137.

[1]

Gastronomie savoyarde
Fromages	Abondance (AOP) Beaufort (AOP) Chevrotin (AOP) Emmental de Savoie (IGP) Gruyère (IGP) Reblochon (AOP) Tome des Bauges (AOP) Tomme de Savoie (IGP) Beaumont Bleu de Sainte-Foy Bleu de Termignon Colombier Fromage aux noix Grataron du Beaufortain Persillé de Tignes Persillé des Aravis Abbaye de Tamié Tomme blanche Tomme crayeuse Tomme forte de Savoie Vacherin des Bauges	Blason de la Savoie
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Pâtisseries	Bescoin Bugne (bounyette) Épogne Gâteau de Savoie Gâteau de Saint-Genix Pain de Modane Prarion Rioute Rissoles Sabayon Tarte aux myrtilles
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