Teteun

Teteun
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F Ceragioli
licence CC BY-SA 3.0 🛈
Autre(s) nom(s) tetoun
Lieu d’origine Vallée d'Aoste
Température de service Froide
Classification produit agroalimentaire traditionnel italien

Le teteun (graphie alternative teuteun) est un produit agroalimentaire traditionnel de la Vallée d'Aoste reconnu comme produit agroalimentaire traditionnel italien.

Étymologie

En valdôtain, le terme « teteun » (cf. français tétin) indique le pis d'une vache[1].

Préparation

Le teteun se produit à partir de pis de vache ayant subi un processus de salaison[pas clair].

Promotion

Un événement consacré au teteun et dénommé Fëta di teteun (fête du teteun en patois gignolein) s'organise dans la seconde moitié d'août à Gignod[2].

Notes et références

  1. ↑ www.patoisvda.org.
  2. ↑ Fête du teteun

Bibliographie

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Produit agroalimentaire traditionnel dans la Vallée d'Aoste (10)
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