Sculpture de sucre

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Roses en sucre.
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Animaux réalisés en sucre filé.

La sculpture du sucre, est un art culinaire, travaillé avec le sucre, réalisé par des techniques comme le pastillage, le sucre tourné, pour former divers objets.

Les différentes techniques

Pastillage

Sucre tiré

Sucre filé

Sucre soufflé

Sucre coulé

Références

Articles connexes

Matériau de sculpture (36)
Confiserie (97)
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Auteurs de cet article « Sculpture de sucre » :
Michel Awkal, Sebleouf, DickensBot, Jrcourtois, AméliorationsModestes, RJANKA, ProloSozz, Polymagou, Séba79, Arthur Pouliquen, 1 utilisateur non enregistré.