Scone aux graines de lotus

Scone aux graines de lotus
Image illustrative de l’article Scone aux graines de lotus
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Scone aux graines de lotus.
Lieu d’origine Drapeau de la République populaire de Chine Chine
Ingrédients Levure, pâte, graines de lotus

Un scone aux graines de lotus est un petit pain sucré que l'on trouve en Chine. Il est préparé par la cuisson à la vapeur d'une pâte levée à la levure qui contient de la pâte de graines de lotus[1]. Il peut être classé comme dimsum, mais pas uniquement.

Préparation

Parce que le scone a une variété d'apparences différentes, la pâte en particulier, peut être différente selon l'endroit où elle est fabriquée. La pâte est généralement composée de substances similaires à celles utilisées pour le cha siu bao.

Notes et références

  1. ↑ Chang, Norma, My Students' Favorite Chinese Recipes, The Travelling Gourmet, , 28 p. (ISBN 9780961875947, lire en ligne)
Pain chinois (4)
Pain sucré (53)
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