Saupiquet

Le mot Saupiquet peut avoir plusieurs significations :

dans la cuisine française, un saupiquet est une sauce relevée, voire piquante, épaisse, qui accompagne d'une façon privilégiée le lièvre chassé et rôti à la broche.
dans le milieu des entreprises commerciales, Saupiquet est une entreprise fondée à Nantes en 1891 et spécialisée dans les métiers de la conserve de poisson.

Dernière mise à jour du contenu le 15/04/2019.

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