Sapotier blanc

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae
Genre	Casimiroa
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Malvidées
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae

Le sapotier blanc ou pommier mexicain (Casimiroa edulis) est une espèce d'arbre à feuillage persistant de la famille des Rutaceae, originaire de l'est du Mexique et de l'Amérique centrale jusqu'au Costa Rica au Sud.

Les arbres adultes mesurent de 5 à 16 m de hauteur et sont à feuillage persistant. Les feuilles sont alternes, palmées, à 3 à 5 folioles, les folioles mesurent 6 à 13 cm de long et 2,5 à 5 cm de large avec un bord entier et le pétiole fait de 10 à 15 cm de long. Le fruit, la sapote blanche, est une drupe ovoïde, de 5 à 10 cm de diamètre, avec une peau fine, non comestible, passant du vert au jaune à maturité, et une pulpe comestible, qui peut aller de la saveur fade de la banane à celle de la pêche, la poire, la vanille. La pulpe peut être de couleur blanc crème dans les variétés à la peau verte ou beige-jaune dans les variétés à la peau jaune. Il contient de une à cinq graines qui auraient des propriétés stupéfiantes.

Au cours des 40 dernières années, des expériences approfondies ont été menées sur les graines de la sapote blanche qui ont donné l'identité de nombreux composés pharmacologiquement actifs, comme: la n-méthylhistamine, n-dimethylhistamine, le zapotin et l'histamine.

On sait depuis longtemps que manger le fruit produit de la somnolence, comme indiqué par Francisco Hernandez de Tolède au XVI^e siècle.

Galerie

Crédit image:
Robyn Jay from Sydney, Australia

licence CC BY-SA 2.0 🛈
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Notes et références

↑ IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020.

Liens externes

(en) IPNI : Casimiroa edulis
(en) JSTOR Plants : Casimiroa edulis (consulté le 1^er septembre 2014)
(en) Catalogue of Life : Casimiroa edulis La Llave & Lex. (consulté le 18 décembre 2020)
(en) GRIN : espèce Casimiroa edulis La Llave & Lex. (consulté le 1^er septembre 2014)
(fr) INPN : Casimiroa edulis P. de La Llave (TAXREF) (consulté le 1^er septembre 2014)
(fr + en) ITIS : Casimiroa edulis La Llave & Lex. (consulté le 1^er septembre 2014)
(en) NCBI : Casimiroa edulis (taxons inclus) (consulté le 1^er septembre 2014)
(en) The Plant List : Casimiroa edulis La Llave (source : KewGarden WCSP) (consulté le 1^er septembre 2014)
(en) Tropicos : Casimiroa edulis La Llave & Lex. (Syn. Casimiroa sapota Oerst.) (+ liste sous-taxons) (consulté le 1^er septembre 2014)

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Dernière mise à jour du contenu le 07/10/2023.

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[IPNI13_juillet_2020-1] IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020.

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