Saibashi

Saibashi
Image illustrative de l’article Saibashi
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me (user:Potesara)
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Hashi et saibashi (en bas)
Autre(s) nom(s) 菜箸; さいばし
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Ustensile de cuisine japonais

Saibashi (菜箸, さいばし?) sont de grandes baguettes ustensiles de la cuisine japonaise. Elles sont utilisées lors de la préparation des plats japonais, et ne sont pas destinées à la dégustation.

Utilisées comme des baguettes normales, elles permettent de servir des aliments chauds. Leur longueur est habituellement de 30 cm ou plus ; elles peuvent être reliées entre elles par leur extrémité supérieure à l'aide d'une ficelle.

La plupart sont en bambou, à l'exception de celles utilisées pour la friture qui peuvent être en métal avec des poignées en bambou pour isoler de la chaleur.

Liens externes

Notes et références

Ustensile de cuisine japonais (36)
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Auteurs de cet article « Saibashi » :
Aldine Esperluette, Mywiz, Altmine, KOBÉ Spectaculinaire.