Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze

	Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze
DOC	Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation	2 avril 1969
Date de parution au Journal officiel italien	7 juin 1969; n° 141
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
	. Prosecco : 90,0 % - 100,0 %; Verdiso : 0,0 % - 10,0 %; Peresa :; Bianchetta trevigiana :;
	Source: Ministère agricole italien

Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les hameaux Saccol, S. Pietro di Barbozza et S. Stefano de la commune de Valdobbiadene. La superficie planté en vigne est de 100 ha.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille plus ou moins intense.
odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
saveur : existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :'

Trévise (1990/91) : 7 773,57
Trévise (1991/92) : 8 179,42
Trévise (1992/93) : 8 249,03
Trévise (1993/94) : 8 372,44
Trévise (1994/95) : 8 261,25
Trévise (1995/96) : 8 372,23
Trévise (1996/97) : 9 999,34

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie

Bibliographie

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Notes et références

Vin pétillant (38)

Vin de la province de Trévise (13)

Prosecco (8)

Vin mousseux (90)

Dernière mise à jour du contenu le 08/05/2021.

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