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En 2017, Peter Livingstone participe à quelques courses en Belgique avec le club Asfra Racing Oudenaarde. À la fin de l'année, il se distingue en remportant la première étape du Tour de Tasmanie[1],[2].
En avril 2019, il est médaillé de bronze au championnat d'Océanie dans la catégorie espoirs (moins de 23 ans)[3].