Perche chinoise

Siniperca chuatsi
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Poisson mandarin (Siniperca chuatsi)
Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Super-classe Osteichthyes
Classe Actinopterygii
Sous-classe Neopterygii
Infra-classe Teleostei
Super-ordre Acanthopterygii
Ordre Perciformes
Sous-ordre Percoidei
Famille Percichthyidae
Genre Siniperca

Espèce

Siniperca chuatsi
(Basilewsky, 1855)

Le poisson mandarin ou perche chinoise (Siniperca chuatsi) est un poisson carnivore de la famille des Percichthyidae qui habite dans les eaux douces en Asie de l'Est, du bassin de l'Amour au nord au bassin du Yang-Tsé au sud.

Il ne doit pas être confondu avec Synchiropus splendidus, lui aussi appelé poisson mandarin.

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Guy Courtois
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Tête de poison mandarin cuisiné dans un restaurant de Pékin

En Chine, il est apprecié en gastronomie.

Liens externes

Percichthyidae (11)
Perciformes (nom vernaculaire) (446)
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