Noix charentaise

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Noix charentaise
Image illustrative de l’article Noix charentaise
Crédit image:
KiwiNeko14
licence CC BY-SA 4.0 🛈
Une noix charentaise achetée dans une boulangerie de Cognac.
Température de service Froid
Ingrédients Pâte à choux, crème au beurre, glaçage

La noix charentaise est une pâtisserie typiquement charentaise.

C'est une sorte de chou fourré de crème au beurre traditionnellement parfumée au praliné aux noix. Le chou est glacé au chocolat noir et surmonté d'un cerneau de noix.

Crédit image:
KiwiNeko14
licence CC BY-SA 4.0 🛈
Sur cette photo, le fourrage à la crème au praliné est clairement visible.

Elle est normalement préparée à base de beurre Charentes-Poitou.

Notes et références

Voir aussi

Pâtisserie utilisant la pâte à choux (17)
Dessert ou pâtisserie de la Charente (3)
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Auteurs de cet article « Noix charentaise » :
Thomon, Chaoborus, Od1n, Aldine Esperluette, KiwiNeko14, Jibi44, Inisheer, Gatien Couturier, Bycro, 1 utilisateur non enregistré.