Mbaxal

Le mbaxal ou mbakhal est un plat sénégalais[1] fait à base de riz et de poisson[2] ou de viande.

Ce qui caractérise le mbaxal est le fait que le riz est cuit avec beaucoup d'eau et mélangé avec beaucoup d’épices. Il entre dans la famille des préparations dites « been cin ».

Notes et références

  1. ↑ « Mbakhal Saloum – Riz cassé à la poudre d’arachide - Recette sénégalaise - DUMPLINGS & MORE », sur dumplingsandmore.fr, (consulté le )
  2. ↑ Senecuisine, « Mbaxal dieune », sur Senecuisine - cuisine sénégalaise, (consulté le )
Cuisine sénégalaise (24)
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